Events

Masseto White Truffle Wine Dinner

Grissini, Grand Hyatt Hotel

Gambero Rosso, Pomodoro Nocerino, Caviale Osetra, Biscotto Di Grano
Red prawns tartar, warm nocerino tomato cream, osetra caviar, wheat salty biscuit  
Masseto 2002

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Fassona A Crudo, Zabaglione Salato, Tartufo Bianco D’Alba
Fassona beef carpaccio, salty zabaglione, white truffle from Alba
Masseto 2012

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Risotto Con Astice Blue E Tartufo Bianco D’Alba
Risotto “Acquerello”, blue lobster, white truffle from Alba
Masseto 2005  


Tuffoli Di Gragnano, Genovese Di Bue, Pecorino Toscano Dop, Pepe Nero
Gragnano Tuffoli pasta, Genovese ox ragout, Tuscany Pecorino DOP cheese
Masseto 1996 


Faraona Toscana, Pannocchia, Patate Novelle, Tartufo Bianco
Roasted Tuscany guinea fowl breast, legs in croquette, corn sauce, 
Novella potato puree, white truffle from Alba 
 Masseto 1995

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Agnello, Rapa Rossa Della Val Pusteria, Lenticchie Di Castelluccio, Mosto Cotto
Roasted lamb, beetroot cream from Val Pusteria, Castelluccio lentils, 
cooked grape must
Masseto 2007

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Tortino Fondente Al Cioccolato 70%, Nocciole
70% Tuscan warm dark chocolate soft centered pudding,
hazelnut praline sauce, Piedmont hazelnut gelato

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Caffe’ E Frivolezze  
Coffee or tea and petits fours