活動

Mouton Rothschild Wine Dinner

Caprice, Four Seaons Hotel Hong Kong
$6,888+10% (exclusive Omtis price)

Menu subject to changes
 

Le Tartare Terre et Mer Le Boeuf Wagyu Australien et l’Huître Gillardeau, Caviar Kristal 
Land and Sea Tartare
Australian Wagyu Beef and Gillardeau Oyster, Kristal Caviar
澳洲生和牛肉韃靼拌法國鮮蠔配特級魚子醬

Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Brut 2006
~*~

Ormeau et Méduse Rouge
Homard Sauce Crystal
St Jacques Croustillantes, Poire, Crevette et Jambon Yunnan

Marinated Sliced Abalone with Red Jellyfish
Simmered Lobster in Crystal Sauce
Crispy Scallop with Fresh Pear, Shrimp Paste and Yunnan Ham
凍鮑片紅蜇頭串、高湯焗龍蝦球、龍帶玉梨香

Aile d'Argent 2015

~*~

Soupe de Buccin, Noix et Conpoy
Double-Boiled Sea Whelk Soup with Walnut and Conpoy
合桃瑤柱燉螺頭湯

Aile d'Argent 2015

~*~

Filet de Bar du Chili Roti et Sauce Soja Douce
Roasted Chilean Sea Bass Fillet with Sweet Soy Sauce
甜豉醬焗智利鱸魚柳

Mouton Rothschild 2009

~*~

Pigeon Cuisiné aux Feuilles de Figuier, Betteraves et Figues Marinées
Pigeon Cooked in Fig Leaf, Beetroot and Figs Marinated
乳鴿伴紅菜頭配無花果

Mouton Rothschild 2005

~*~

L’Agneau de l’Aubrac
La Selle Rôtie et l’Epaule Confite, Caviar d'Aubergine et Piperade
Aubrac Lamb Roasted Saddle and Confit Shoulder, Eggplant Caviar and Piperrade
香烤羊鞍及慢煮羊肩肉伴茄子蓉配甜椒

Mouton Rothschild 1996

~*~

Sélection de Fromages Affinés
Caprice Cheese Cellar
特選法國芝士

Mouton Rothschild 1988 Magnum

~*~

Autour du Coing
Popcorn Caramel et Fromage Blanc au Miel et Citron

Around the Quince
Caramel Popcorn, White Cheese with Honey and Lemon
特色木梨伴焦糖爆米花及白芝士配蜜糖檸檬

Coutet Cuvee Madame 2003

~*~

Tea & Coffee
咖啡或茶